Projeto Restaurante Ritz

Realizamos um projeto acadêmico, no qual deviamos projetar um restaurante ("rede" escolhida pelos alunos), em uma praça de alimentação de um shopping. O restaurante que escolhemos, foi o Ritz, que se localiza na Alameda Franca na região da Paulista e a loja possui mais duas filiais, uma no shopping Iguatemi e outra em Itaim Bibi. A especialidade do restaurante é o hamburguer com fritas e um acompanhamento à vontade do cliente.
"O Ritz, tem ambiente descontraído e ar retrô, tem a decoração assinada pelo artista plástico Wesley Duke Lee, que também desenhou o logo do restaurante.
Durante o ano, sob a curadoria do arquiteto André Vainer e da artista plástica Mirella Marino, as vitrines ganham novas intervenções artísticas, com trabalhos de ilustração, escultura e fotografia.
Sempre democrático e aberto a todos os públicos, o Ritz foi pioneiro em diversos aspectos na cidade. Foi um dos primeiros restaurantes a servir vinho em taça e a apostar em jovens e universitários para seu staff.
As cozinhas de várias partes do mundo estão no menu variado do Ritz, com pratos que fazem sucesso desde sua abertura, como a Torta de Frango com Saladinha, os Hamburgers feitos no próprio restaurante servidos em várias versões, como o Poivre e o clássico Ritz Burger, além do famoso bolinho de arroz, tendo sempre um prato diferente a cada dia."